目录
制粉技术
基于专利分析的清粉机领域技术发展研究刘灿;吴洁;吴娟;1-6
浅谈影响小麦加工品质的若干指标梅清;刘杨;丁培广;姚华;刘志国;7-10
生产设备
Amylab型降落数值仪的技术创新赵君兰;于卉;刘超;11-14
面制品及专用粉
维生素C对湿面条质量影响的研究郭瑞琴;贾云飞;马杰;15-17
不同系统面粉对威化饼皮质量影响的研究马洪娟;王敏欣;侯宇飞;17-20
品质监控
江苏省2020年新收获小麦质量及品质情况分析王怡;陈建伟;周广斌;21-25
粮食储藏害虫检测方法研究进展杨琴;王香蓉;蒙广绪;田玉乔;陆猛;鲁玉杰;26-30
原料及添加剂
俄罗斯小麦品质指标综述齐泽心;31-34
疫情与粮食安全
应急食品的特点和市场前景孙楚楠;王惠婷;楚炎沛;35-39
粮食工程教育
应用型高校实践教学信息化改革研究汪玉琪;40-41
结合USRP创新活动的“食品工程原理”教学方法研究盛建国;刘畅;孔德昭;李雅琪;史巧巧;42-44
市场动态
饲企面企互抢小麦成常态 成本提高促面粉价格上扬张春良;44-49
2021年一季度小麦行情回顾及夏收前市场展望申洪源;50-52
全国放心粮油示范工程第九批示范企业名单(江苏)6
我国农产品加工产业科技贡献率达到63%10
“现代粮仓绿色储粮科技示范工程”推广减损新技术成果有实效14
《现代面粉工业》热忱欢迎社会各界订阅、赐稿、惠登广告!30
文献导读53-56