目录
粮食科学与技术
基于回添法的全麦粉加工关键技术研究进展曹汐雨;陆振;丁莹;黄洋;华辰炜;李波;1-4
磨辊表面技术特性及其在不同制粉工艺中的配置殷利明;刘光辉;4-9
基于专利分析的碾米技术态势研究姚潇;吴洁;吴娟;10-14
粮食加工设备中轴系零件的密封设计文范;张保伟;白桂江;15-20
粮食品质与安全
直接进样测汞法测定小麦中汞含量的研究魏国涛;王栋;21-23
粮食制品与健康
高酸值米糠油物理蒸馏法脱酸的研究穆涵钰;肇立春;雷成柯;刘泓远;杨怡;梁俊杰;24-27
食品企业致敏物质规范化管理的一般性策略胡金英;27-30
关于900℃与550℃灼烧法测定小麦粉灰分的研究赵二霞;张晓双;30-32
粮食工程与教育
研究生“食品试验设计与统计分析”课程思政教学改革探索关桦楠;叶华;王东旭;张琪;33-34
“德-技-创”协同育人模式的“粮油食品加工技术”课程教学改革研究郝慧敏;张新海;35-38
新工科背景下以学生为中心构建“1+N”微生物学课程思政教学的探索曹喜涛;张业顺;屠洁;季更生;李木旺;39-42
基于工程教育认证的“食品安全学”翻转课堂教学探索与实践杨宁宁;邓源喜;马龙;张斌;43-46
粮食行业动态
2023年以来小麦市场形势分析及夏收预测申洪源;47-50
需求疲软叠加产品降价 面企生存压力加大张春良;50-56
习近平《加快建设农业强国推进农业农村现代化》主要内容20
保障粮食安全，端牢中国饭碗32
一些粮食有关新标准发布42
《关于切实做好2023年夏季粮油收购工作的通知》主要精神46